TERO
Vino Rosato
TERO è un vino che esprime alla perfezione il delicato potenziale del nostro terroir. È fragrante e accattivante, con aromi di fiori e violette. Al palato è morbido e avvolgente, con una sottile nota agrumata nel finale che dona freschezza e vivacità.
Vitigni:
50% Sangiovese
25% Merlot
25% Cabernet Sauvignon
Suolo:
Franco Arenario
Alcol:
12.5%
Età viti:
40 anni
So2 tot:
20 mg/l
Allevamento:
Guyot
Vendemmia:
Manuale in cassette
Due momenti di raccolta tra Agosto e Settembre
Vinificazione:
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il Sangiovese viene raccolto a fine agosto per fornire la struttura, con l'obiettivo di preservare un'acidità sufficiente per tutta la massa. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate a contatto con le bucce per circa 2 ore, quindi pressate con una pressa manuale. La fermentazione avviene in acciaio. Cabernet Sauvignon e Merlot vengono raccolti insieme a metà settembre, seguendo lo stesso procedimento del sangiovese. A fine ottobre, dopo il primo travaso, le due masse vengono assemblate. Tutte le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. Nessuna filtrazione e nessun controllo della temperatura.
Affinamento:
6 mesi in acciaio