SINERGIA Vino Bianco
SINERGIA nasce dal tradizionale blend Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano e Grechetto. SINERGIA è un vino territoriale, fresco in cui l’aromaticità delle note tropicali, di frutta gialla si fonde perfettamente con l’equilibrata grinta del tannino. Caratterizzato da una spiccata sapidità, donatagli dai terreni argillosi dove le uve di trebbiano vengono raccolte.
Vitigni:
70% Trebbiano Toscano
25% Malvasia di Candia
5% Grechetto
Suolo:
Argilloso, Franco Sassoso
Alcol:
12.5%
Età viti:
20-50 anni
So2 tot:
17 mg/l
Allevamento:
Guyot
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tre raccolte distinte in Settembre
Vinificazione:
La fermentazione è spontanea sui propri lieviti indigeni. I tre vitigni fermentano separatamente in vasche di vetroresina. Il Grechetto viene diraspato manualmente e pressato direttamente. La Malvasia di Candia viene pigiata e diraspata e pressata direttamente ed anche il Trebbiano Toscano segue lo stesso procedimento. Tutte le pressature vengono effettuate con una torchio manuale. Le tre varietà vengono unite alla fine di Ottobre. Nessuna filtrazione, nessun controllo di temperatura.