OBLIO
Vino Bianco Macerato
OBLIO è un macerato di malvasia in purezza che combina in modo equilibrato eleganza e struttura. L’affinamento in legno conferisce complessità al bouquet olfattivo, caratterizzato da note di frutta matura e miele. Un tannino vibrante regala una piacevole freschezza al palato.
Vitigni:
Malvasia Lunga
Malvasia di Candia
Malvasia Puntinata
Suolo:
Franco Arenario
Alcol:
12.5%
Età viti:
40 anni
So2 tot:
<10 mg/l, senza solfiti aggunti
Allevamento:
Guyot
Vendemmia:
Manuale in cassette
Unica raccolta a metà settembre
Vinificazione:
L’80% della massa è pigiodiraspata, l’altro 20% a grappolo intero. Fermenta a contatto con le bucce per 28 giorni in una vasca di cemento. Dopo 28 giorni, la massa viene svinata e posta in un tonneau di rovere francese da 10 hl (tonneau non di primo passaggio) dove affina per 5 mesi. Al termine dei 5 mesi si esegue un travaso in vasca di acciaio per omogeneizzare la massa e poi viene imbottigliato. La pressatura è realizzata con torchio manuale; non vengono effettuati controlli di temperatura e filtraggi. Senza solfiti aggiunti.
Affinamento:
6 mesi tonneau rovere
6 acciaio
1 anno bottiglia